Orange, White grape, Peach, Lemon cake, Syrupy コスタリカの名産地として知られる、タラス地域に位置するDivino Nino農園は 2009年にマイクロミルAltos del Abejonalを創業した新進気鋭の農園です。 以前までは農園主であるMauricio氏が一人で全

Grape, Rum, Grapefruit, Apricot, Dragon fruit モンテロ家は、コスタリカ・タラス地域でのマイクロミル革命の先駆者として知られます。 地域のコーヒー農家にロースターとの関係性を構築するように促したカルロス。 ジェイコブはウェットミルを担当し、プロセスに対する情熱で技術を磨き続け

Grape, Orange peel, Apple, White wine, Star anise, Peach, Pear 2020年の第一回目のエチオピアCOEにて第一位を獲得した名手Nigusse Gemeda氏の スロードライナチュラルのロットです。 ナチュラルでありながらも輪郭のある酸味が風味の複雑性を表現し

Plum, Basil, Pink grapefruit, Cherry tomato, Dragon fruit Rockbern代表ピーター・ムチリ氏は、コーヒー生産者への還元、コーヒー業界の政治に対しハテナを抱き、ケニアのコーヒーを広めてシステムを覆す革命を狙っています。 Rockbernは、Raw Sugar

Black berry, Grape, Apple, American cherry, Incense wood JURU COFFEEは、2023年に同社2基目となるCWSとデモファームを開設しました。 コーヒーノキの定植間隔の調整や剪定、シェードツリーや品種拡大などあらゆる農法を実践しています。 地域の生態系の特徴

エチオピアを代表する2人のプロデューサー、Nigusse Gemeda氏とKenean Dukamo氏によるロットの特別な飲み比べセットです。 ・Nigusse Gemeda氏 2020年にエチオピアで初開催された Cup of Excellence（COE）において第1位を獲得したプロデューサーです。 代表的なロット

Grape, Pomegranate, Hibiscus, Lemon, Rich syrup ウィラ地方にて30年以上の歴史を持つ家族経営のコーヒー農園です。 伝統的な栽培方法に加え、新しい発酵や乾燥技術など先進的な加工方法を導入し、 プロセスを磨き続けています。 2022年にWBCにて使用された事により、その名を世

Jasmine, Muscat, Basil, Passion fruit, Orange, Peach ウィラ地方にて30年以上の歴史を持つ家族経営のコーヒー農園です。 伝統的な栽培方法に加え、新しい発酵や乾燥技術など先進的な加工方法を導入し、 プロセスを磨き続けています。 2022年にWBCにて使用された事により、

Lime, Pineapple, Orange, Banana, Fig, Incense wood 母から農園を受け継いだXimena氏は、2015年からスペシャルティコーヒーの生産に着手し、 現在では母と息子と三代で手を取り合いながら運営しています。 ワインの醸造から取り入れられたカーボニックマセレーションは、 シ

Cassis, Blackberry, Orange, Prune, Clove シダマを代表するトッププロデューサーとしてDAYE BENSA COFFEEは、 地域社会との共生を重視しており、教育支援や若手育成を通じて、コーヒー産業を次の世代へと繋ぐ取り組みを行なっています。 当ロットは2022年COEにて2位を受

Cherry, Apple, Blackberry, Cassis, Papaya, Rose hip 【WEB SITE先行発売のコーヒー豆になります】 曾祖父から続く農園にウェットミルを設置し、何世代にも渡りコーヒーを生産しています。 アフリカンベッドに約5cmの厚みでコーヒーチェリーを敷き詰め一晩放置をさせます。