コスタリカ産 ハニープロセスのコーヒー豆について

コスタリカのハニープロセスは、ハニー精製発祥の地として知られ、世界基準として認知されている組み合わせです。果肉除去後に粘液質(ミューシレージ)を残したまま乾燥させることで、ウォッシュドのクリーン感とナチュラルの甘みを併せ持つ独特の味わいが生まれます。

残す粘液量と乾燥日数でWhite / Yellow / Red / Black Honeyに分類され、それぞれフレーバーが大きく変わります。典型的なフレーバーはメープルシロップ・キャラメル・ピーチ・リッチな赤いフルーツの甘さ。コスタリカ独自のマイクロミル(小規模精製所)革命によって、生産者の個性が明確になりました。

価格は100g 1,500円〜5,000円が中心。ハニープロセスを比較体験したい人、上品な甘さのコーヒーを探している人におすすめ。淹れ方はペーパードリップでハニー特有の甘さとクリーン感を引き出すのが王道です。

当サイトでは現在7種類を掲載中（100g平均¥1,350前後）。下のリストから好みのフレーバーや予算に合う豆を選んでください。